店面日常管理制度【优秀8篇】
在高速发展的现代社会，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是创业者在初创企业成立之前用于取得合作支持或风险投资的可行性商业报告。那么你真正懂得怎么制定创业计划书吗？差异网的小编精心为您带来了8篇《店面日常管理制度》，希望能为您的思路提供一些参考。
店面日常管理制度 篇一
第一条：仪容、仪表
1、 女士：淡妆，不披头散发，不留长指甲，不染指甲；最好不染发，即便染发以暗色为主。
男士：不留胡须，以短发为主，发长不超过7厘米，不得有头屑。
2、 上班着工装：
女士：工装要求干净整齐，无污渍。
男士：领口口子全部扣好，并保持清洁，必须以公司配发的饰品为准。
3、 统一佩戴好店铺要求的相关饰品（如工号牌丢失，自费10元/个，未按要求穿工作服罚款20元/次）
4、 鞋子黑色，不能穿拖鞋，鞋子款式不能太夸张，女士不要穿好过5厘米的鞋，不能随意脱鞋，打赤脚和走路的拖沓鞋跟。
5、 如果需要换工作服，必须以下班时间为准，打了指纹才可以换服装。
6、 迎宾语：简单、洪亮（如你好！欢迎光临）送宾语：（慢走欢迎下次光临）
7、 掌声：统一 123 321 1234567
第二条：工作区域要领
1、 上班期间：不趴柜、不靠柜、不大声喧哗、不在柜前凳子上、休息区域随意休息、售后区或前台等地方休息。站累时可以轮流去办公室休息，跟店铺人员交流一下。
2、 上班时间不能玩手机（注：用手机看视频、玩游戏者，罚款20元/次）、电脑，接打电话时间不能超过5分钟，并且要去办公室接听。没人的情况下可以多了解铺面手机功能，及产品知识，以便日后做销售。
3、 店员做自己销售不能穿岗，当需要他人协助货忙不赢的情况下，由专柜负责人（注：帮忙人员由专柜负责人挑选，未经同意者视为窜岗）叫指定姓名的店员帮忙，未指定的店员必须站在负责专柜不允许空柜，违者罚款50元/次
4、
5、 上班时间禁止吃零食、早餐，违者20元/次 上班时间不允许带小孩上班，如有特殊事情经上级领导批准后方可带小孩上班，在工作时间其他人员不能帮忙带小孩，不能逗小孩玩。违者罚款20元/次
6、 售后服务台式售后人员专区，其他与售后无关人员不能在服务台扎堆休息和聊天。
7、 顾客休息接待区（注：店面为顾客提供、接待与休息的地方）将买单试机的顾客或售后等待的顾客统一在顾客休息区接待，禁止专柜接待售后或内部员工在此休息、睡觉（违者罚款20元/次）
8、 员工请示注意事项：
a、 员工有事过请假需经店面负责人统一安排，禁止越级请示。如请示后未回复或处理不当者可以向上级请示，统一由上级领导决定（注：如店长未能执行或未回复者可以直接向老板上报）违者：100元/次
9、 店长不需做毛利，但必须辅助店员做好销售，从而完成店面下达的目标。
10、 住区卫生与大厅卫生要求：统一由店长安排值日生负责公共区域卫生。不遵守安排者罚款20元/次
A、 烟灰缸不能有烟灰、任何杂物，时刻保持烟灰缸干净（注：对于抽烟顾客，所负责专区人员必须递送烟灰缸给顾客，所负责专区不允许出现烟灰或烟头）
B、
C、
D、 专区柜台、新换的垃圾袋不能留任何杂物。 前台休息区要保持清洁、干净。 陈列要求：柜台内部保持清洁，真机无指印、工作区域不得摆放私人物品（如：票据、水杯、衣服、鞋子、包等，需放到自己柜台内收好，并把柜门关好）。违者20元/次
E、 地面卫生清洁干净没有任何纸屑，垃圾堆放。
F、 卫生没打扫干净，做到满意为止。由当班负责人统一安排下班（注：当班负责人必须检查各区域卫生，如未打扫卫生这统一留下来将卫生打扫干净后所有人员才能下班）
11、内部员工不能谈恋爱，违者予以开除。
第三条：作息时间安排
1、 上班时间和迟到、早退、脱岗、旷工的相关制度。
168上班时间:
A班（白）8：00——16:00
B班（晚）14：00——21:30
奥通上班时间:
A班（白）8：20——16:20
B班（晚）14：20——21:30
制度：
A、 上下班时间所有员工必须打卡，以打卡机时间为准。
B、 上班不得迟到
迟到5分钟内罚款10元/次
迟到10分钟内罚款20元/次
迟到30分钟以上属于旷工，当天没有底薪。
促销员没有底薪迟到扣当天奖金，没得奖金的情况扣第二天的奖金依次类推。
C、 员工无辜缺勤一律按旷工处理。
D、 累计或连续无故旷工3天以上者扣除当月工资予以开除。 E、 在工资时间内需离岗办事经店长同意后，并在签到奔上注明去回时间，违者属于脱岗。
F、 周末为黄金销售日，不准休息！如有特殊情况需提前3天知会店长，经过同意后方可请假。
G、 临时请假时间不得超过30分钟，月不得超过3次。要跟相邻柜台人员交接，违者视为脱岗。月度超过3次4小时以内按请假半天计算扣25元/次；4小时以上（含4小时）
按请假全天计算扣50元/次。取消表现奖励100元。
2、 上洗手间时间为15分钟，要跟相邻柜台人员交接，违者视为脱岗。
3、 员工一个月正常休息4天，正常假期未休息可发放全勤奖200元/月，休息一天扣发50元/次；如有特殊情况需要连休这提前7天向店长申请，经批准后方可休息（注：一个月连休三天，将取消休假一天，第四天统一按请假方式计算，扣日底薪双倍）
第四条：工作重要事项的有关规定
1、 票据的相关要求
A、 票据上要求：销售票据将黄联交给前台、红联交给顾客、白联为存根并登记好顾客档案
B、 优惠机型的票据要求：将红（顾客）联填写公司规定价格，黄联（前台填）写实收优惠价格
C、 定价机型优惠与话费规定：由店长与经理签字同意后才能赠送，违者补销售机型的差额。
D、 客户资料上交规定：所负责专区需认真登记好客户档案（要求：顾客姓名、电话、日期、品牌、机型、串码、颜色、价格等，要求做好客户登记、不得遗漏），客户档案每周一16:00上交店长。
2、 销售机型贴标规定：顾客购机后要检查好手机配件、宣导售后三包知识。
3、 真机交接：
店面管理规章制度 篇二
1、必须服从店长统一安排及领导，并遵守公司有关规章制度。
2、工作期间不得串岗，不准干私事，要爱护单位各类财产。
3、认真负责的做好本职工作，礼貌的接待顾客，不允许与顾客发生争执。
4、上班时间需穿戴整洁、得体，并佩带本岗位胸卡。
5、不得无故迟到、早退、旷工。如遇病或有事请假，请提前一天向店长或主管请假，得到允许并安排好换岗人员后方可离岗。
6、各岗位直接受店长领导。
7、具体工作由当班店长监督、指导。
8、对任何危害公司利益的行为都有制止、举报、抗命的权利和义务。
9、对任何对公司有益的建议都可以在任何时候对经理提出，如若采纳给予一定奖励。
10、对违反员工守则的，将由店长开出过失单，每周将对过失单经行统计与处理。
店面日常管理制度 篇三
第一章 总 则
第一条 为规范自营店面日常经营活动中事务处理的基准及流程，使其经营得以合理、有序的进行。并结合公司的实际，制定本制度。
第二条 本管理制度适用于公司自营店面的日常经营管理。
第三条 事务范围。日常经营管理的事务范围如下：
1、 店面员工的管理事务；
2、 从入库、盘点到销售为止的一切与店面日常经营有关的事务；
3、 因日常店面销售而发生的与商品销售相关的统计事务；
4、 店面商品管理事务。
第二章 店面日常守则
第四条 营业员工作职责。
1、 为顾客提供优良的服务，努力完成公司销售目标；
2、 保持店面清洁，维持现场整齐；
3、 主动出样并及时更换样品；
4、 及时整理顾客弄乱的样品，并保持造型美观；
5、 参与收货进库及验货；
6、 整理仓库，保持仓库整齐整洁；
7、 收集顾客资料及提供断货商品信息；
8、 提供顾客咨询服务及对商品需求之咨询；
9、 参与店内盘点工作；
10、 根据公司要求进行卖场促销的布置；
11、 负责店内商品和店内物品的保管工作；
12、 保持个人仪容仪表整洁，具有良好的精神面貌；
13、 参与商品宣传资料的发放工作以及其他广告宣传工作；
14、 每日制作日报表，及时向上级主管汇报日常销售情况及重大事项；
15、 切实完成店长交办的事项；
16、 遵守营业员守则。
第五条 店长工作职责。
1、 通过对店员的管理与监督，掌管专卖店的日常销售活动；
2、 以达成营业目标为最高责任，根据公司制定的销售目标，制定落实到人、到日的月销售计划明细表并追踪考核；
3、 每日库存报表制作，检查店内畅销产品货源是否充足，并及时与项目经理协调沟通；
4、 每日检查核对营业员制作的日报表是否准确，并及时反馈给项目经理。
5、 安排店员进出货品，并核对进出货品的准确性；
6、 监督检查价格牌的价格是否正确，价格牌填写方式是否按照公司要求及当地物价局要求执行；
7、 监督检查商品陈列、广告宣传品、道具摆放是否按照要求执行，并及时纠正；
8、 监督检查店员口语、音乐播放是否按照公司要求执行；
9、 准时完成公司要求的各类报表；
10、 对店内各类单据的追踪管理；
11、 做好每日销售记录，填写销售周（月）报表，向直属主管汇报工作要点，产品销售动向，促销活动效果，提出工作建议；
12、 留意商圈内竞争品牌，竞争店销售动向，及时向公司反馈；
13、 监督做好每日现金盘点工作；
14、 负责安排落实每月店内盘点工作；
15、 对店内销售情况进行分析，检查每天上柜货品是否充足，并据此向公司申请要货，并做好每日补货工作的追踪；
16、 监督检查促销赠品的领用、发放和记录工作；
17、 做好每班的清点货品工作，如有差异一定要有记录，并及时上报，按公司制度赔偿；
18、 妥善处理售后服务。
第六条 仪容守则
1、 头发：头发必须保持整齐清洁。女营业员留长发者须将头发束起来，不得披散，需使用发饰将头发进行装饰。
2、 面部：女营业员上班时须化淡妆；口红接近唇色，不可过于鲜艳。
3、 指甲：修剪整齐干净，可采用颜色鲜艳及前卫的指甲油；
4、 首饰：营业员不得佩戴过于夸张的首饰。
5、 服装：营业员在工作时间内必须穿着统一服装，正确佩戴工作牌，并保持工作服的整洁；不得穿着高跟鞋。
6、 站姿：营业员服务时必须保持站姿，站姿要端正，精神饱满，面带微笑，仪态自然大方。禁止抱胸、插兜、叉腰，不得倚靠货架、墙壁。
第七条 奖励。奖励方式分为通报表扬，发放奖金，奖品，晋升等。
以下行为者，公司将进行奖励：
1、 忠于职守，廉洁奉公，模范执行和遵守规章制度者。
2、 努力工作，优质服务，多次获顾客表扬者。
3、 在服务过程中，创造优异成绩，为企业赢得较高荣誉者。
4．品德高尚，拾金不昧者。
5．出勤满，工作表现突出，超额完成任务者。
6．维护财经纪律，厉行节约，业绩突出者。
7．以主人翁精神关心企业，提出合理化建议，经实践后有显著成绩者。
8．及时处理紧急突发事件，防止重大事故发生者。
第八条 处罚。处罚条例分为警告，记过，罚款，留用察看，开除等。
员工有以下过失的，初犯者进行警告，并罚款十元
1．上班迟到，早退，擅自离岗在10分钟之内者。
2．违反个人着装及仪表仪容规定。
3．营业时间看书，报纸，杂志等。
4．营业时间在店铺内吃东西。
5．在店铺内聚集聊天，高谈阔论，唱歌，吹口哨。
6．站姿不标准，接待顾客时动作不规范。
7．违反员工用餐时间规定（40分钟）。
8．违反调班规定，擅自调班。
9．在货架，柜台内存放
个人物品。
10．营业时间会客超过20分钟。
11．在岗期间接打私人电话，利用店内电话聊天。
12．无故乱窜岗位。
13．接听电话时态度不礼貌，语言不规范。
14．不注意保持店内卫生。
15．未定期清洁、更换样品的，造成样品污损的。
16．做事粗心大意，开错单据的。
17．交接班出错的。
18．未按淡妆要求上岗者（眉毛、口红或唇彩、眼影、腮红、头发）。
19．未按要求在日期内上交各项报表者和未按公司要求填写各项报表者。下班后未按要求汇报销售情况者。
20、 每天卖场卫生不打扫或不干净，展品上有灰尘。
21、 凡看到顾客从专柜前过而未喊客者。
22、 未按公司规定或店长要求执行者。
23、 未按规定着装：工作时间穿规定以外的服装上岗。
24、 工服不整：工服皱、领扣不系、缺衣扣、卷袖子、卷裤脚。
店面管理规章制度 篇四
一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规；
二、严格遵守前厅部的规章制度：
1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；
3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；
4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；
6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；
7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
8、工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序；
9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情；
10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；
12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；
13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益；
15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；
16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；
17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：
a、接到投诉的时间、日期；
b、客人姓名及公司名称和台号；
c、投诉的内容，事情发生的地点；
d、被投诉人的姓名；
e、采取的行动，问题的解决；
f、接受和处理投诉经过的经手人签名。
三、请假制度：
病假：
1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意；病假一天以内由前厅部长批准后实行；病假一天以上三天以内，须经店长批准；三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。
2、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，病假两天以上者（不含两天）扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。
事假：
1、员工请事假两天以内者，由部长批准；两天以上者，报店长批准，
2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。
四、婚假、产假、丧假：
职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假；职工结婚时双方不在一地工作的；职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假；婚丧假和路程假期间，职工的工资照发；双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。
难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假；怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。
店面管理制度 篇五
一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规；
二、严格遵守前厅部的规章制度：
1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；
3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；
4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；
6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；
7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
8、工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序；
9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情；
10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；
12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；
13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益；
15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；
16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；
17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：
a、接到投诉的时间、日期；
b、客人姓名及公司名称和台号；
c、投诉的内容，事情发生的地点；
d、被投诉人的姓名；
e、采取的行动，问题的解决；
f、接受和处理投诉经过的经手人签名。
三、请假制度：
病假：
1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意；病假一天以内由前厅部长批准后实行；病假一天以上三天以内，须经店长批准；三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。
2、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，病假两天以上者（不含两天）扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。
事假：
1、员工请事假两天以内者，由部长批准；两天以上者，报店长批准，
2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。
四、婚假、产假、丧假：
职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假；职工结婚时双方不在一地工作的；职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假；婚丧假和路程假期间，职工的工资照发；双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。
难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假；怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。
店面管理规定3 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班。
2、休假：每月有二天假。
3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4、迟到。早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
5、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。
7、请假：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
订餐制度
一、电话订餐
1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。
2、接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30分钟），本店有权另作安排。
4、通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐
1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2、通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话
1、电话响起三声之内，拿起话筒:您好，大悦老火锅，我可以为你做什么？
2、注意事项:通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。
3、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
4、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
5、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
会议制度
1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置。表扬先进，鼓励后进。
2、每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前会一定要严肃开会时间
B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表
C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。
卫生管理制度
餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准
1、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。
2、工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
二、环境卫生标准
1、餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2、玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3、窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4、地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6、桌椅：无灰尘无油渍
7、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生
1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生
1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
大堂管理制度
1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。
3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。
5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。
10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
店面管理制度 篇六
一、环境卫生制度
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度
1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防（即防蝇、防虫、防污染），杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则
1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
店面管理规章制度 篇七
1、 专卖店员工实行轮班工作制。所有专卖店由店长编排每月《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自改动。员工不得私自换班，换班需提前一天申请，并取得店长同意方可，没有同意申请误般按矿工处理，员工每月换班不得超过3次，店长不得与员工换班。
2、 所有员工应于营业前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟到处理。所有员工上下班必须签到，不得弄虚作假，不得替他人签到。
3、上下班不得迟到、早退。迟到、早退1分钟罚款1元，以此类推，迟到1小时按旷工处理（一天扣除三天工资），月迟到3次以上者通报上级给予处罚或辞退。若因为前一天加班时间太长而引起的迟到，店长应视情况处理，在适合范围内的可不计迟到。
4、 所有员工必须穿着整齐的`工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗:需画眉、腮红、唇彩和眼影（颜色统一、协调），员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投入工作。
5、 所有员工必须礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，如“上午好，欢迎光临xx”等，如果有明显看见顾客而不热情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罚款5元。
6、 营业时间内员工不得在卖场内扎堆、闲聊、吃饭、吃零食、坐柜，乱抛杂物等不雅行为，所有员工不得上班时间上网，经发现员工上网罚款20元，店长、店助不予提醒监督一并罚款，金额是员工的2倍。
7、 所有员工不得在卖场内拨打和接听私人电话，不得私自会客，上班时间员工电话统一在上班前放入抽屉，由店长和店助给予监督和提醒，员工亲友来访，接待需在店外接待不得超过10分钟。
8、 各专卖店每天必须召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告知个人员的销售情况，表扬销售好的员工，鼓励并协助销售不好的员工，找出其销售不好的原因，并及时跟进。
9、 卖场内个人员不得与顾客发生争吵，凡在卖场内与顾客发生争吵者罚款50元。
10、 所有员工必须完全熟悉店内货品的基本情况，陈列位置。每天的货品挂通整理要到位，特别是拉链、纽扣、下摆、色系等不得杂乱，随时对货品进行整理，店长拟定员工货品考核制度，每周考核人员货品熟悉情况，如:货品零售价，库存，颜色，FAB等，连续两次考核货品知识不合格的员工罚款5元。
11、 卖场内必须随时保持干净、整洁、卫生，如果有明显未注意到的地方店助应给予提醒或警告。每周一安排大扫除，将地板上所有难洗的污渍擦拭干净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。
12、 顾客试过的样衣要及时归还原位，货架不许留有空衣架，如放错位置或直接将货品收仓，造成没出样，营业员罚款5元，店长翻一倍，顾客试衣服时试下一套就收上一套，试衣间留有衣物，造成商品丢失人员照价赔偿。
13、 所有员工不允许私自拿xx的购物袋装私人物品，发现者罚款5元一个，如果需要者应及时还回。员工要爱护店内财务，不得损坏或取为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。
14、 工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒畅笑脸迎人，不得将工作以外的情绪带入工作中来影响其他同事，违者店长给予提醒或警告。
15、 各专卖店每月由店长和上级协商定制月销售目标，并将月销售目标分解到个班次、个人员。连续3个月个人销售业绩不达标者直接降工资或自动辞职
店面日常管理制度 篇八
1、店门区域
（1）每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。
（2）清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。
（3）整理店面外围，保持清洁无杂物。
2、地面卫生
（1）划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。要有明确的卫生责任分区表。
（2）每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦（夹毛巾的平板擦）将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。干净的标准就是保持装修的本身面貌。
（3）地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。
3、展间卫生
（1）各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。
4、办公区域
（1）办公桌上无私人物品、水杯等。
（2）文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。
（3）电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。
它山之石可以攻玉，以上就是差异网为大家整理的8篇《店面日常管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用。