你有没有想过哪种茶最脏?

发布:醉清风
2021-10-15 21:20:23
刷视频的时候看到一个博主说到最脏的茶是什么?这个切入点成功引起了我的兴趣,我决定理理到底什么茶最脏,希望看完以后还能愉快的喝茶。先要确定一个事实,不管你再怎么包装,再怎么吹牛B,

你有没有想过哪种茶最脏?

刷视频的时候看到一个博主说到最脏的茶是什么?这个切入点成功引起了我的兴趣,我决定理理到底什么茶最脏,希望看完以后还能愉快的喝茶。

先要确定一个事实,不管你再怎么包装,再怎么吹牛B,茶都脱离不了农产品的范畴,尤其在当下强调天然、健康大背景下的农产品,没几条虫子,没几个虫子咬的缺口都不好意思说自己是原生态。原生态是不是最好的,这里不做探讨,不可否认的事实就是原生态的另一层意思就是工业生产落后。

要确定哪种茶最脏,可以从工艺上入手,六大茶类都是把鲜叶采摘下来后,经过一系列工艺得到最终的成品。从工艺角度来说,也就是工艺越少,人工参与环节越少的茶类,那就是最干净的,比如白茶。白茶只需将采摘鲜叶进行萎凋和干燥就行了。想要白茶变脏,正常的情况下比较难。不正常的情况就是在进行萎凋和干燥时,有哪只不长眼的老母鸡跑进去抱了个窝,挤了几滴排泄物,顺便掉了几根毛。不然白茶要变脏,是挺为难人家的。

工艺最少的是白茶,那工艺最多的是不是最脏?比如青茶。它需要经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥几个环节,人直接上手的那就是在揉捻阶段,你要说它脏,总不能说在揉捻和干燥的时候汗水落里面了(即便落里面了,你也喝不出味道)。不然要变脏的情况,也只能跟白茶一样,有杂物落入其中,无伤大雅。

所以,脏不脏,其实还得看在工艺环节中,那种方式会让茶本身变脏。吃过臭豆腐没?吃过豆豉没?那种发酵的味道让人鼻孔血脉喷张欲掩面而走,然而入口又极为美味,让人欲罢不能。

所以非要说最脏的茶是哪种?那只能是经过发酵的茶,比如黑茶的渥堆工艺,茶需要经历长时间的发酵,大量的微生物、菌群在其中滋长,自由自在的繁衍后代,生老病死,横尸其中,加上茶叶的发酵气味,可以说十分酸爽。如六堡黑茶、安化黑茶,对没喝过的人来说,也许干茶散发的味道就足以让他感到脑阔嗡嗡的,何况好的安化黑茶中那明晃晃的小金花,总给人一种发霉的感觉。泡出来的汤,黑里透着红,跟中药似的,入口甚至会有堆味、仓味、陈味这些让部分人不能接受的味道。但相反,喜欢它的人,却又好之如命,每天不整一泡都觉着生活少了点什么。如同爱好臭豆腐、榴莲、皮蛋的人不能理解这么美味的东西,为何你下不了口?所以从工艺上来讲,黑茶在六大茶类中最脏,经历发酵的食物,都干净不到哪里去。

那是不是黑茶就最脏,其实并不是,还有一种神奇的茶,叫老茶头。虽然它也是黑茶,但他可以说是脏茶里面的天花板,脏王之王。

老茶头,普洱茶在渥堆发酵时结块,普洱熟茶经人工洒水渥堆发酵,在发的过程中,一堆茶的中间会升温,茶叶通过自身含有的酶发酵,发酵过程中茶叶会分泌出一些果胶黏黏糊糊的结成团,身强体壮的,硬硬邦邦,要弄碎它并不容易,只能捡出来放一边,下次渥堆的时候又出这样的茶,落灰长菌再说难免,加之一般在堆底部,来来回回的折腾,生生从新鲜臭豆腐折腾成陈年臭豆腐,不脏都不合理。

所以你要是买老茶头,没点脏东西,都要怀疑是不是买到假的了。当然也有良心商家会专门的挑一挑,把明面上的杂物清理掉,这当然很好,至少在下口的时候更容易,眼不见心不烦嘛!从工艺上来说,最脏的是黑茶,但它根本不影响我们泡茶和喝茶的速度,来一泡黑茶压压脏!

题外再说两种茶,广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族特制的“龙珠茶”和凤凰山的“鸭屎香”大家觉着哪一种会更脏?

鸭屎香是凤凰单丛,它是真香,属乌龙茶;龙珠茶也就是虫屎茶,真的用虫屎做的,然而据说很香还治病。

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