醒茶没醒好是什么意思?

发布:风中百合
2021-10-13 18:16:23
用料相对粗老的茶类,比如黑茶、普洱茶,或者是存储时间比较久的老茶,为了能够在品饮过程中呈现出更好的香气和口感,正式冲泡前都需要醒茶。一款平时很好喝的茶,如果偶然出现不好喝的情况,

醒茶没醒好是什么意思?

用料相对粗老的茶类,比如黑茶、普洱茶,或者是存储时间比较久的老茶,为了能够在品饮过程中呈现出更好的香气和口感,正式冲泡前都需要醒茶。

一款平时很好喝的茶,如果偶然出现不好喝的情况,其中一个原因可能就是醒茶没醒好。

茶没醒好有两种情况:要么是没醒透,要么是醒过了。

茶叶没醒透的话,冲泡时香气和滋味出不来,如果是压制得比较紧的普洱茶,可能喝到三四泡了茶块都还没有完全散开。

有些急性子的茶友会用茶针将茶块戳散,这样冲泡出来的茶汤看起来会比较浑浊,喝起来其实也与茶叶真实的口感有所差距。

茶叶醒过了的话,前几泡会觉得苦涩比较重,而且茶汤滋味很不稳定,没喝几泡就开始急速掉水,影响耐泡度不说,品饮体验也不是那么愉悦。

所以,冲泡之前的醒茶环节看似很随意,实则非常关键,没醒透或者是醒过了,都无法充分呈现出茶叶原本的香气和韵味,茶友们在醒茶时一定要多加注意。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)

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