栏目黄山毛峰

黄山毛峰茶的讲解烘培制作

作者:凤仙
2018-09-03 07:34:16
我不知道大家有没有有过这样的一个感受啊,那就是当你喜爱的茶叶被别人误解,乱介绍的时候,心中总是有种大声喊的冲动啊,我发现很多朋友对茶叶根本就不了解道听途说的做一些评定,

我不知道大家有没有有过这样的一个感受啊,那就是当你喜爱的茶叶被别人误解,乱介绍的时候,心中总是有种大声喊的冲动啊,我发现很多朋友对茶叶根本就不了解道听途说的做一些评定,今天我就想跟大家说说黄山毛峰茶的讲解,说说他的制作工艺来以正视听。

说到黄山毛峰茶的制作方法分杀青、揉捻、烘焙三道工序。但是最让我觉得特别的还是他的一个烘培的工序,今天我要跟大家说的黄山毛峰茶的讲解也正是讲解他的烘培。说烘培要知道他是分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。

黄山毛峰茶的讲解烘培制作

初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,操作要轻,火温要稳。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘,这样的黄山毛峰茶的讲解大家是否都听懂了呢?

要知道茶汤的好坏除了与他的品质有关,海域他的制作方法有着密切的联系,在黄山毛峰茶的讲解中我们应该也对此作了重点的要求,要知道喝茶是生活中的一种习惯,有了这样的良好习惯还能帮助我们保健养生,这是何乐而不为呢?

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