栏目黄山毛峰

黄山毛峰是如何进行采摘和制作的呢?

作者:金手指
2018-08-31 14:49:12
黄山毛峰是如何进行采摘和制作的呢?都说黄山毛峰好喝,那么怎样才能喝到味道好的黄山毛峰呢?下面就就让小编为大家介绍一下黄山毛峰是如何进行采摘和制作的,顺便掌握一下黄山毛峰是如何进行采摘和制作的精髓。

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黄山毛峰是如何进行采摘和制作的呢?

采摘:黄山毛峰茶品,根据加其不同等级,采摘的鲜叶标准也存在一定的差别。从一芽一叶至一芽二、三叶初展。一般是在清明和谷雨这两个时节前后进行采摘,此时采摘的鲜叶品质是最佳的。

黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥烘焙、挑拣这几个步骤。

杀青:是将茶叶放入锅中,高温加热,温度控制在一百六十摄氏度左右。将茶叶进行翻炒,抖散,使茶叶受热均匀,让黄山毛峰茶叶失去光泽,茶叶中的含水量降低。

揉捻:这个步骤是让黄山毛峰的茶叶定性,使茶叶的品质呈现出来,在揉捻过程中保证茶叶的鲜艳感和白毫不破损。

干燥烘焙:经过杀青和揉捻这两个步骤,黄山毛峰的品质差不多成型,然后进行干燥烘焙这个步骤,让茶叶的含水量降到符合成品茶的标准。

挑拣:挑拣这个步骤就是剔除茶叶中的杂质和残叶以及品质不一的茶叶,保证成品茶的品质。

黄山毛峰的采摘和制作大家从文中就可以非常清楚地了解了,对于有疑问的朋友可以仔细观察,要有耐心才能掌握这黄山毛峰是如何进行采摘和制作的精髓。

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