栏目黄山毛峰

黄山毛峰谷雨茶,自有一股醇厚劲

作者:向阳
2018-06-15 02:37:08
春季流行下江南,到江南不能不看黄山。奇松、怪石、云海、温泉,每一个到黄山的人都对这四绝念念不忘。实际上,更绝的还有黄山毛峰茶。关键在于,无论身处何处,有这款茶相伴,黄山风味随手可掬,永不落幕。

春季流行下江南,到江南不能不看黄山。

奇松、怪石、云海、温泉,每一个到黄山的人都对这四绝念念不忘。实际上,更绝的还有黄山毛峰茶。关键在于,无论身处何处,有这款茶相伴,黄山风味随手可掬,永不落幕。

黄山毛峰谷雨茶,自有一股醇厚劲
喝过它的人形容:茶叶杯中盛开,上、下、左、右翩跹舞动;茶水拂过舌尖,鲜、爽、厚、甘渐次变化。瞬时可见山间小溪绕石过,见漫天晚霞染层云,见亲友围坐、言笑晏晏……春天夏日,如风清扬。

黄山毛峰谷雨茶,自有一股醇厚劲
都说明前茶好,其实如果是黄山毛峰,自己平时喝的最多的还是谷雨茶。原谅我的口重爱醇厚!很多茶友其实对黄山毛峰谷雨茶挺误会的,或者说对黄山毛峰充满误会。在和茶友交流的过程中,他们一致认为黄山毛峰就是那种形如雀舌,白毫披身,全是一芽一叶的芽茶。在这里我需要为黄山毛峰谷雨茶“正名”一下。

黄山毛峰谷雨茶,自有一股醇厚劲

黄山毛峰的谷雨茶

从采摘时间来看
黄山毛峰谷雨茶,采摘时间在谷雨时节之后,这个阶段的茶叶生长速度快,“叶比芽壮”,其内含物质也是很丰富的。
从采摘的标准看
黄山毛峰谷雨茶以一芽二叶和一芽三叶初展为主。由此可以看出,黄山毛峰谷雨茶茶形比起明前茶叶展要大不少。
再看国标里的茶形介绍
黄山毛峰谷雨茶“芽头较肥壮,较匀整,条微卷,显芽毫,较绿润”,或为“芽叶尚肥壮,条略卷,尚匀,尚绿润”。

由此可见,谷雨茶茶形略长略卷。一则是不比明前茶芽头为主,芽叶较长;二则谷雨茶在黄山毛峰的工艺里,揉捻更重,所以茶形略卷。而这也意味冲泡出汤更快,滋味浓厚耐泡。

黄山毛峰没有好坏,只有适不适合。适合你的茶才是好茶!谷雨茶是黄山毛峰中最为“醇”的,它的醇厚,耐泡也深得很多茶友的喜爱。当然,很多茶友对谷雨茶的认识不足,认为上市时间晚的品质不如早的,其实茶叶不分好坏,只有适不适合,品味谷雨茶的醇厚,也是一次味蕾上的盛宴!

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