栏目岳西翠兰

岳西翠兰如何采摘?如何加工?

作者:苹果心
2020-04-23 10:48:44
采摘加工鲜叶采摘:采摘时间:3月中旬至4月下旬。采摘标准:一芽二叶。

岳西翠兰如何采摘?如何加工?

采摘加工

鲜叶采摘:

采摘时间:3月中旬至4月下旬。

采摘标准:一芽二叶。

加工

工艺流程:鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

工艺要求:

摊放:在自然通风室内摊放,厚度≤10厘米,时间3小时至5小时。

杀青:温度140℃至160℃(距进口筒壁5厘米处)时,时间2分钟至3分钟。

理条:温度80℃至100℃,时间3分钟至5分钟,至色泽翠绿,条形松紧自然。

毛火:温度90℃至110℃,时间6分钟至8分钟,摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。

摊凉:时间1小时以上,至温度降至30℃以下。

足火:温度70℃至80℃,厚度3厘米至1厘米,至茶叶手捻成末。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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