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岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗

作者:苹果树
2020-03-20 13:45:44
1991年,岳西翠兰获“七五”全国星火计划银质奖。1996年,岳西翠兰获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖。2010年-2012年,岳西翠兰四度成为国宾礼茶。
1991年,岳西翠兰获“七五”全国星火计划银质奖。1996年,岳西翠兰获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖。2010年-2012年,岳西翠兰四度成为国宾礼茶。那么岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗?

岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗

要想判断岳西翠兰属于什么茶叶,有两个步骤,第一步看其品质特征,通过色泽来划定范围;第二步看其制作工艺,用于明确茶叶的所属茶类。

一、品质特征

岳西翠兰其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花,香气清高持久,汤色浅绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。

岳西翠兰品质特点突出在“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。外形:芽叶相连,自然舒展成朵形,色泽翠绿鲜活。内质:清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵。

通过对岳西翠兰的品质特征的了解,可以确定岳西翠兰可能是绿茶、乌龙茶。

岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗

二、制作工艺

1、绿茶的工艺流程

采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

2、乌龙茶的工艺流程

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

3、岳西翠兰的工艺流程

工艺流程:鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

工艺要求:

岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗

摊放:在自然通风室内摊放,厚度≤10厘米,时间3小时至5小时。

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