栏目黄山毛峰

如何判断黄山毛峰的好坏?(外形就可以!)

作者:苹果心
2020-11-07 13:51:37
❶判断黄山毛峰外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,
如何判断黄山毛峰的好坏?(外形就可以!)

❶判断黄山毛峰外形:

黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。

干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。

特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

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❷判断黄山毛峰香气:

区别好坏的黄山毛峰,可以从香气来辨别,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,闻一下,如果香气低闷,还有粗老气,说明质量不好。

质量好的黄山毛峰,不仅外形嫩绿,同时白毫显露,靠近鼻子一闻,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。

如何判断黄山毛峰的好坏?(外形就可以!)

❸判断黄山毛峰汤色:

a.冲泡之后将茶杯连叶底一起,靠近鼻子闻闻,如果闻到的茶香清高纯正,有种心旷神怡的感觉,那说明是好茶。

b.看茶叶的汤色,冲泡3~5分钟之后,将茶汤倒入另一个茶杯中,如果是好的茶叶,汤色是呈浅绿或黄绿色,且清而不浊,明亮澄澈。

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❹判断黄山毛峰滋味:

黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,如果是质量差的黄山毛峰,则会平淡涩口,这种茶叶一般都是粗老的绿茶。

如何判断黄山毛峰的好坏?(外形就可以!)

❺判断黄山毛峰叶底:

黄山毛峰干茶经冲泡后,叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。当然,还要注意下茶叶有没有掺杂物。

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