黄山毛峰泡出来茶叶微黄是不是

发布:牛牛
2020-08-13 15:12:06
《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成,

《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成,那黄山毛峰泡出来茶叶微黄是不是呢?下面我们就一起来了解一下吧!

黄山毛峰泡出来茶叶微黄是不是

黄山毛峰的品质特征

1、叶底

黄山毛峰的干茶颠末冲泡往后,去掉茶汤后,留下的叶底嫩黄肥壮,丰满丰富,匀称成朵,整体看起来鲜亮。

2、形状

黄山毛峰的形状要匀称,碎茶和杂质很少,假如黄山毛峰的形状混乱的,多碎茶的,有茶梗的,声名品格不是很好。

3、滋味

黄山毛峰的味道有些苦涩,喝完往后,尚有口齿留香,回味时刻长的味道越是浓重,品格差的品尝的味道有苦涩味,没有清鲜甜味。

4、颜色

黄山毛峰的颜色较量纯正,有光芒的品格好,当茶叶的颜色惨淡,颜色杂的不要选购,茶汤颜色是豁亮清楚的品格好,品格差的茶叶茶汤颜色是暗深的。

5、香气

香气越弄浓的茶叶品格越好,会有些兰香和板栗的香味,茶叶香味平淡,没有香味的,声名品格欠好。

黄山毛峰泡出来茶叶微黄是不是

黄山毛峰的制作工艺

1、杀青

用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒,手势要轻,翻炒要快(每分钟50~60次),扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右),撒得要开,捞得要净。杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

2、揉捻

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