洗碗工岗位职责(优秀4篇)
现如今,岗位职责使用的情况越来越多,制定岗位职责可以有效规范操作行为。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁?下面是差异网的小编为您带来的4篇《洗碗工岗位职责》,希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。
洗碗工岗位职责 篇一
1、负责菜品的初加工和洗淘工作;
2、负责厨房各种餐具的清洗工作;
3、负责厨房公共区域的清洁工作;
4、采用科学的洗涤方法,斤两减少易耗品的消耗,降低餐具损耗;
5、利用空闲时间协助其他岗位的工作;
6、服从领导的临时安排;
洗碗工岗位职责 篇二
1、洗碗工应按工作要求按时上班,严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。
2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。
3、把好卫生关。餐具清洁完毕,逐一检查餐具是否清洁干净 ,若有油垢,则重新再洗一次。
4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
5、工作完毕应放好洗刷工具,将地面清洗干净。
6、完成大堂经理(番禺大堂经理)交办的其他工作任务。
洗碗工岗位职责 篇三
一、严格执行“四过关(一刷、二洗、三清、四消毒)保证餐具的卫生质量。
二、严格执行消毒程序,防止细菌传染或交叉感染。
三、保持仪表整洁,注意个人卫生。
四、负责洗刷间的环境卫生。
五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。
六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损。
七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得干私活。
八、完成领导交派的各项工作。
洗碗工岗位职责 篇四
a.岗位名称:勤杂员
b.直接上司:洗菜组长
c.具体职责及操作细则:
1.听从厨师长的工作安排,严格遵守酒店各项规章制度;
2.搞好个人卫生,注重自己的仪容仪表,严格遵守食品卫生法;
3.热爱自己的工作,有责任认真、细致的工作;
4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分;
5.完成厨师长交办的其他工作
读书破万卷下笔如有神,以上就是差异网为大家带来的4篇《洗碗工岗位职责》,希望对您有一些参考价值。