网吧管理制度【4篇】
在快速变化和不断变革的今天,制度在生活中的使用越来越广泛,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。拟起制度来就毫无头绪?这次帅气的小编为您整理了4篇《网吧管理制度》,在大家参考的同时,也可以分享一下差异网给您的好友哦。
网吧管理制度 篇一
一、日常卫生标准
1、电脑机位桌面,休息椅茶几,吧台桌面、货架、柜子、及地面,保持清洁无灰尘、无烟头、无纸屑、无污渍、无杂物,物品摆放整齐划一。
2、圆垃圾桶内和不锈钢垃圾桶上方保持有净水、圆垃圾桶客人走后或装满立即清洗,不锈钢垃圾桶上方有杂物立即清洗,保持垃圾桶内外干净。
3、空塑料瓶和废纸箱回收至指定位置。
4、烟灰缸无污点,水渍,保持光洁。
5、卫生工具及区域毛巾用过立即清洗,不得有异味,按叠放标准指定位置摆放。
6、保持室内空气清新,无异味,注意通风;
7、中班负责倒垃圾,倒在指定位置
8、防水毯子由白班班长视情况刷洗由白班
9、后门消防通道不能堆积垃圾,保证通道畅通
二、网吧区卫生标准
1、客人走后五分钟之内打扫机台地面卫生并擦拭键盘鼠标,
2、客人烟灰缸内烟头满3个立即换掉,收回的烟灰缸满三个立即清洗干净
3、夜班人员打扫休闲区、卡间、单人间、VIP沙发后面的卫生。
4、白班人员接完班后擦拭显示器、桌面、键盘,显示器表面要求无灰尘、指纹;键盘要求无污渍及灰尘。
5、显示器,键盘、鼠标,耳机,鼠标垫,摄像头,机位沙发,按照指定位置摆放,整齐划一。
6、主机箱内部要定期清洁,保证CPU风扇、内存及其他零配件表面无灰尘
三。桌球区卫生标准。
1、休息椅桌面、烟灰缸走一桌人打扫一次卫生,为迎接下桌客人做好准备。
2、夜班人员刷扫台尼,抹布擦桌台边,做到无灰尘。
3、地毯由当班班长负责视情况及时吸尘。
4、中班人员擦拭台球灯罩和台球桌腿,做到无灰尘。
5、台球的球体班长负责定期清洗。
四。吧台卫生标准
1、台内收银设备要求表面无污渍,无灰尘,
2、夜班人员擦拭顾客输入的小键盘做到无污渍及灰尘
3、上完货后的纸箱回收至指定位置。
4、吧台物品摆放整齐有序,商品要摆放整齐。
五。操作间卫生标准
1、桌面地面不能有杂物、垃圾,湿纸皮要及时更换。
2、员工水杯、工作必须品摆放整齐有序。
3、空饮料瓶。垃圾桶要及时清理。
4、水池、水池周围、过滤篮、垃圾桶每天下班之前刷干净,不能有任何杂物。
5、在水池里刷东西要用过滤篮过滤以免下水道堵塞。
6、拖把用完之后放在指定位置。
六。茶柜卫生标准
1、茶具要随时保持干净做到无水痕,无污渍。
3、茶柜里不能有灰尘。
4、刷茶杯的工具用完之后洗干净。
七。保洁卫生标准
1、卫生间垃圾桶及时更换清理。
2、地面保持清洁,无痰渍、水渍;便池表面要保持清洁,无便渍及杂物;
3、洗手台、洗手池保持干净。
4、楼梯、走廊、前厅、楼梯扶手、一楼大厅、窗台、隔断随时保持干净不能有灰尘。
5、吧台前镜子、洗手台镜子,玻璃门每天擦拭。
6、隔断玻璃三天擦一次。
7、灭火器外观随时保持干净。
8、拖把用完之后必须放在后楼梯扶手上。
9、保洁卫生工具摆放统一。
10、卫生间空气要求保持无异味,打扫完卫生间要及时点上香。
网吧管理制度 篇二
一、安全生产责任制度
1、认真贯彻执行国家有关安全生产法律、法规和上级部门各项安全生产的要求,合理配置资源,完成安全工作目标和经营责任制的安全考核指标。
2、建立健全安全管理机构和安全管理体系的有效运行,定期组织召开安全生产领导小组会议,及时解决安全生产中的重大问题。
3、建立健全本单位安全生产责任制,定期检查和考核落实情况。
4、组织制定本单位安全生产规章制度、操作规程。
5、督促、检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患。
6、落实安全技术措施,保证安全生产投入。
7、组织制定或审定本单位重大事故应急救援预案,并组织实施。
8、协调组织事故的调查处理。
9、及时、如实向上级报告安全事故。
10、负责本单位及所属管辖业务的危险源辩识及评价,并制定控制措施。
11、定期向主管领导提交安全生产责任制述职报告,汇报分管范围内的安全生产情况和建议,完成领导交办的其它安全工作。
二、安全生产投入保障制度
1、安全生产投入是保障安全生产的基础。网吧在年度经营计划过程中,必须把安全生产投入列入计划,并按经营规模和状况逐渐实施列支。
2、对于安全生产投入要做到单独建帐,合理列支使用,防止挪作它用。
3、员工要强制执行意外伤害保险,当事故发生时并做好理赔工作。
4、安全投入列支范围应符合有关规定,要确保基本保护措施的落实。
5、安全生产投入列支要由总经理签字把关,严肃财经纪律。
三、安全检查制度
1、网吧安全实行安全检查职责,定期对营业现场进行安全检查,发现事故隐患及时发出整改通知单,并做好安全检查记录。
2、检查中,对安全工作要进行定量分析和评估,并通报安全检查结果。
3、检查中发现事故隐患,视情况采取限期整改或停业整改。整改后必须复查。
4、对使用设备进行检查时,应采取先停机,后检查的方法,在检查中注意安全,防止事故的发生。
5、安全生产检查过程中使用数语要简洁,指点事故隐患要准确,纠正隐患要到位。做到检查定点、定时、定人、定位。
6、安全检查人员要对安全负责,防止走过场,出现不廉洁行为。
7、检查材料要及时存档,作为年终考核依据。
四、网吧安全设施、器材维护管理制度
1、消防器材和消防设施是扑救各类火灾的先决条件和战斗武器,要求全体员工都要爱护消防器材、消防设施和安全标志。
2、非火灾情况下,任何部门和个人都不准使用、试用和玩耍消防器材、消防设施和安全标示。特殊情况确需使用时,需经消防管理部门许可。
3、严禁占用消防通道,堵塞安全出口;严禁圈占、堵塞消火栓、灭火器等消防器材和消防设施,保证通道出口畅通,消防器材处于随时可用状态。
4、严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施和器材,对破坏消防设施、器材和标示的行为予以严肃处理,造成严重后果的送交xx部门处理,并号召全体员工检举破坏消防器材、设施和标示的行为。
5、按有关规范配备消防器材和消防设施。
6、由专职人员对消防器材和消防设施的使用情况进行日常巡检,按照消防器材和消防设施的性能要求,每日、每月或每年进行一次检查,对达不到标准的消防器材和消防设施及时更换或维修。
五、 消防安全疏散设施的定期检查制度
消防安全疏散设施包括疏散通道、安全出口、疏散楼梯、防火门、防火卷帘门、疏散指示、应急照明灯具等设施。应按照有关规范配备相应数量的消防安全疏散设施,并建档管理。
1、每日对安全疏散设施进行巡查,发现有以下问题之一的,应立即整改。
(1)、占用疏散通道。
(2)、堵塞安全出口。
(3)、锁闭疏散门。
(4)、在疏散楼梯上堆放物品。
(5)、破坏、覆盖、挪用疏散指示标示、应急照明灯具。
2、每月对疏散指示和应急照明灯具的性能进行检测,发现故障及时更换或维修。
3、每月对防火卷帘门和防火门的开启情况进行检查,发现开启不灵活、闭门器损坏等故障及时维修。
4、每月进行一次电源切换试验,以检测疏散指示和应急照明的完好率,并根据实际情况进行调整。
六、灭火器材的定期检查制度
每日应对灭火器进行检查,确保其始终处于完好状态
1、外观检查
(一)、检查灭火器铅封是否完好。灭火器已经开启后即使喷出不多,也必须按规定要求在充装。充装后应作密封试验并牢固铅封
(二)、检查压力表指针是否在绿色区域,如指针在红色区域,应查明原因,检修后重新灌装
(三)、检查可见部位防腐层的完好程度,轻度脱落的应及时补好,明显腐蚀的应送消防专业维修部门进行耐压试验,合格者再进行防腐处理
(四)、检查灭火器可见零件是否完整;有无变形、松动、锈蚀(如压杆)和损坏,装配是否合理
(五)、检查喷嘴是否通畅,如有堵塞应及时疏通
2、定期检查
(一)、每半年应对灭火器的重量和压力进行一次彻底检查,并应及时充填
(二)、对干粉灭火器每年检查一次出粉管、进气管、喷管、喷嘴和喷枪等部分有无干粉堵塞,出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒体内干粉是否结块。
(三)、灭火器应进行水压试验,一般5年一次。化学泡沫灭火器充装灭火剂两年后,每年一次。加压试验合格方可继续使用,并标注检查日期
(四)、检查灭火器放置环境及放置位置是否符合设计要求,灭火器的保护措施是否正常
七、消防安全管理制度
1、公共娱乐场所的法是安全消防负责人,对本单位安全消防工作负责。
2、安全门口不得设置门槛、台阶,疏散门应向外开启,不得采用卷帘门、转门、吊门和侧拉门,门口不得设置门帘、屏风等疏散的遮挡物。
3、公共娱乐场所在营业时,必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻,严禁将安全门出口上锁、堵塞。
4、公共娱乐场所内的电器设备,必须由具有电工资格的人员负责安装和检查修理,用电量不得超过额定负荷,不得擅自私拉临时线。
5、公共娱乐场所严禁带入和存放易燃易爆物品。
6、严禁在公共娱乐场所营业时进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工作业。
7、演出、放映场所及观众厅禁止吸烟和明火照明。
8、公共娱乐场所应制定用火用电管理制度,制定紧急安全疏散方案,在营业时间和营业结束后应当指定专人进行安全巡视检查。
9、公共娱乐场所应当建立全员防火安全责任制度,全体员工都应熟知必要的消防安全知识。会报火警、会使用灭火器、会组织人员疏散,新职工上岗前必须进行消防安全培训。
10、公共娱乐场所应当按规定配备相应数量的灭火器材,设置报警电话,消防设施,设备必须完好有效。
八、食堂卫生保证制度
1、为职工采购食品使用的车辆、容器要清洁卫生,作到生熟分开,防尘、防蝇、防雨、防晒。
2、贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。内必须设置合格的密封熟食间,有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品要分开存放。
3、盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色,加盖存放,清洁卫生。
4、禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
5、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽,做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)并保持清洁整齐,做到文明操作,不赤背,不光脚,禁止随地吐痰。
6、炊管人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
7、餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备。
8、食堂炊管人员(包括合同工、临时工)必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。
9、网吧营业现场应供应开水,饮水器具卫生。夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应,暑伏天可增加绿豆汤,防止中暑脱水现象发生。
九、宿舍卫生保证制度
1、职工宿舍要有卫生管理制度,实行室长负责制,规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙,作到天天有人打扫,保持室内窗明地净,通风良好。
2、宿舍内各类物品应堆放整齐,不到处乱放,做到整齐美观。
3、宿舍内保持清洁卫生,清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放,并及时清理。
4、生活废水应有污水池,二楼以上也要有水源及水池,做到卫生区内污水、无污物,废水不得乱倒乱流。
5、冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效,建立验收合格证制度,经验收合格发证后,方准使用。
6、未经许可一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。
十、个人防护用品劳动用品使用制度
依据《安全生产法》、《职业病防治法》之规定制定我单位个人防护用品(劳动防护用品)使用制度。
1、按工种统一填写领发单到库房领取防护用品;
2、在工作时,工作人员必须正确使用个人防护用品;
3、下班后,完好保存个防护用品;
4、如发现在工作中不使用或不正确使用个人防护用品,第一次给予警告,再次发现罚款100元;
5、将破损或使用过期的个人防护用品交库房。
十一、安全生产奖惩和责任追究制度
1、在安全生产中因责任事故而造成经济损失或造成人员伤亡的,依照有关规定移交司法机关处理。
2、因违反操作规程而造成经济损失或人员伤亡的,依照有关规定移交司法机关处理。
3、网吧负责人因对安全不负责,造成事故隐患的一经发现对负责人扣发200元工资。
4、在经营现场随便吸烟,一经发现罚款50元。
5、破坏环境卫生,随地吐痰,一经发现罚款10元。
6、私来乱接电源,一经发现罚款200元。
7、由于工作不负责任损坏或浪费原材料,依据原价格进行补偿。
8、在安全检查中发现事故隐患一处,适情况罚款50—500元。
9、安全资料不完善,罚款50—100元。
10、保安人员不负责任,擅离职守罚款100元。
11、偷盗经营场所物资,一经发现罚款500元,情节严重的交司法机关处理。
12、经营场所起用明火不请示,造成损失的交司法机关处理。
13、因集体食堂就餐事物中毒,适情节给予医疗费赔偿或交司法机关处理。
14、网民违反宪法和法律,构成犯罪的由司法机关解决。
15、在经营场所打架斗殴的,开除现场,构成犯罪的由司法机关处理。
16、从业人员不服从管理,违反安全生产规章制度或者操作规程的,由单位给予批评教育,依照有关规章制度给予处分;造成重大事故,构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任;
17、主要负责人在网吧发生重大安全生产事故时,不立即组织抢救或者在事故调查处理期间擅离职守或者逃逸的,依照有关规定进行处罚,构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任。
十二、安全生产教育培训考核制度
1、网吧必须依法组织从业人员参加安全生产教育和培训;
2、新员工上岗前进行三级安全教育,脱岗转岗员工上岗前进行专项安全教育;
3、教育培训要有记录;
4、特种作业人员必须取得特种作业操作资格证书方可上岗。
5、网吧负责人每年安全培训学习时间不得少于30学时。
6、网吧专职安全员和安全管理人员每年培训学时时间不得少于40学时。
7、其它企业管理人员和技术人员每年培训学时时间不少于20学时。
8、特种作业人员每年培训学习时间不少于20学时。
9、企业全体职工安全培训时间不得少与15学时。
10、 待岗、换岗、重新上岗人员培训时间不少于20学时。
11、网吧全体人员每年统一安全考核不少于两次。
12、对于培训考核不合格人员,一是继续培训,二是离开工作岗位。
十三、特种作业人员管理制度
1、特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业;
2、各种特种作业操作资格证书,依照规定,定期进行年检
3、上岗必须持证止岗。
十四、安全生产会议管理制度
1、每年初由总经理组织召开安全工作例会,布置全年安全生产工作计划。
2、每季度由安全领导小组组织召开安全问题例会,总结这个季度的安全状况。
3、每月对全体员工的安全问题进行检查,组由安委会成员组织召开例会,将存在问题通报给相关部门,限期整改。
4、办公室将每次召开的安全会议进行存档,记录齐全。
十五、安全生产事故报告和调查处理制度
1、网吧在经营过程中发生安全生产事故,必须按照国家和本省有关规定办理。任何部门和个人不得瞒报、谎报、拖延报告或者阻碍他人报告生产安全事故。当事故发生时2小时之内必须报告给本公司主要负责人,负责接到报告后,及时组织有关人员到现场实行应急救援,同时必须报告给行政主管部门和有关部门。
2、发生事故启动救援预案,首先进行伤亡人员的抢救,并保护事故现场。需要移动现场物品的,应当作出书面记录,并妥善保管有关物证。
3、建立工伤事故档案,并填写登记表按月向主管部门上报。
4、在安全生产事故处理过程中,法人必须坚守岗位,不得擅离职守,有事推脱,在事故未处理之前,应积极协调配合调查组工作,弄清事故的真象。
5、善后处理工作。在善后处理过程中在依法解决问题的同时,必须从人性化的角度,积极解决伤亡员工家属的后顾之忧。
6、恢复生产。事故处理完毕后,网吧应积极组织恢复经营工作。开业之前网吧要呈报主管部门进行复查,复查合格后方可恢复营业。
十六、安全生产责任保障金制度
1、网吧按规定交纳安全生产保障金;为防止突然事故的发生,网吧自身应建立累计储备安全生产保障金。
3、当事故发生时,企业财会人员应积极申报领取本企业上交的安全生产保障金。
4、在事故处理过程中,当保障金不足时,应动用企业储备金。
5、保障金在使用过程中,应符合国家理赔的有关规定。一般情况下,按规定理赔。
6、任何人不得随意动用保障金,符合规定动用时,经主要负责人批准方可动用。
7、建立责任保障金体制,网吧法人是安全生产保障金赔付的第一负责人,当事故发生属于责任事故时,应付理赔责任。因违章操作出现事故,对当事人适情况承担理赔责任。
8、依法进行保障金理赔制度,防止矛盾激化。
十七、主管安全生产工作副经理制度
1、认真学习安全生产的法律、法规和政策,传达贯彻上级有关安全生产会议精神,组织起草年度安全生产计划,并组织实施。
2、贯彻落实安全生产强制指标,组织检查网吧安全生产工作,发现问题及时纠正。
3、搞好安全教育培训工作,经常分析安全生产形势,不断提出改进意见。
4、确保使用的电路、电器设备、防护用品、用具,符合国家标准,禁止三无产品进入网吧经营场所。
5、坚持网管人员持证上岗的原则,对于违反原则的行为坚决禁止。
6、组织实施安全生产大检查,发现问题及时纠正和处理。
7、积极配合总经理抓好安全工作。组织协调安全调查和检查。
十八、安全员岗位责任制度
1、组织落实贯彻执行国家有关安全生产法律、法规和上级各项安全生产要求,协助主管领导级织开展安全生产工作。
2、负责组织HSE管理体系的建立和“两书一表”的`推广工作。
3、开展各项安全活动,做好安全基础资料汇总,整理工作。
4、协助领导组织安全生产综合检查,建立事故隐患登记台帐并对治理情况进行监督。
5、建立违章处罚台帐。
6、参加本网吧事故调查处理、统计、报告工作。
7、协助本单位领导对所属单位、部门、人员进行安全考核。
8、负责对动用明火、的审核,并组织现场监护。
9、制订本单位消防工作计划及消防安全宣传教育,普及消防知识并组织实施。
10、负责本部门所属管辖业务的危险源辩识及评价,并制订控制措施。
11、协助有关部门组织对员工进行安全教育培训,对新员工三级安全教育和转岗员工的安全教育,监督检查特种作业人员培训,持证上岗情况;监督员工劳动保护用品使用情况。
12、负责组织每月一次安全活动,记录完整。
13、完成领导临时交办的其它安全生产工作。
十九、门卫岗位责任制度
1、认真贯彻执行管理规定。
2、严格遵守劳动纪律,严禁脱岗、睡岗、串岗、酒后上岗和擅自替岗。
3、严禁在值班室及门前附近聚众闲谈、饮酒、打麻将、打扑克等。
4、值勤人员必须着装整齐,佩带袖标、胸牌,文明值勤。
5、按时交接班,认真填写记录,字迹清楚、内容详实。
6、值勤人员要认真负责,对进、出本单位的车辆、人员进行检查登记,对可疑车辆和人员进行严格盘查,详细登记,发现问题及时报告单位领导或公安、安全保卫部门。
7、搞好门前三包管理,维护好门前的秩序,保持室内外整洁。
8、熟练掌握消防灭火知识和本单位应急预案,负责本岗位消防器材、灭火器进行保养、检查,及时填写灭火器的检查卡。
9、认真执行HSE作业指导书,熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。
10、对违反操作规程和安全规定的指挥、要求有权拒绝执行。
11、完成上级领导交给的各项工作。
二十、运行电工管理制度
1、必须通过专门培训和参加当地安全监察机构组织的考核,获取“特种作业操作证书”,并保证按期复审。
2、熟悉电气设备的性能,了解电气运行方式,掌握电气安全操作规程,严格遵守有关安全
法规,电工作业有关规章制度,不得违章作业。
3、对管辖区内的电气设备和线路的安全负责。认真做好巡回检查和消除隐患工作,及时、准确、完整、清楚地填写值班记录、交接班记录、设备运行记录。
4、在电气设备和线路上工作,严格执行停电、验电和封挂接地线等安全技术措施。
5、所使用绝缘工具必须经检验合格,并粘贴检验合格标签。
6、停、送电操作必须严格执行调度令,操作中严格遵守停、送电操作程序,严格执行“两票三制”制度。
7、电工作业现场未经允许其他人员不得入内,对非电气人员从事电气工作应立即制止,并及时向上级报告。
8、熟练掌握消防灭火知识和本单位应急预案,负责对本岗位消防器材、灭火器材进行保养、检查,及时填写灭火器检查卡。
9、认真执行HSE作业指导书,熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。
10、按规定穿戴劳动防护用品。
11、对违反操作规程和安全规定的指挥、要求有权拒绝执行。
12、完成上级领导交给的各项工作。
网吧管理制度 篇三
1、上班不准迟到、早退。
2、上班要穿统一的工作服,佩戴工作证。
3、每个班次的网吧网管都不准在上班时间内上网及睡觉,更不能借助和客户熟悉之便借用客户机上网。
4、上班时间禁止离岗,得到上级允许后方可。
5、如员工请事假的,应写好请假条,提前交给经理或老板,得到允许后方可请假、还有换班,需与同事相互协商好,再转告经理准核。
6、上班时间服务员不准老站在客户后面时间过长
7、网吧网管下班后不得在网吧里打闹,喧哗(普通聊天开玩笑可以,但不准过分)不准打搅工作员工。
8、不准带情绪上班,同事之间应要相互帮助,同事间的意见出现分歧时,不准在上班时间争吵、而应报告上司,或者两人在下班后协商解决。
9、如员工发现顾客有东西落在网吧,应立即把东西交到吧台。不得据为己有!
10、全体员工应保持网吧卫生环境的整洁和空气流通。
11、微笑服务,使用礼貌用语。
12、各员工如有问题的,可向经理反映,也可直接向老板反映。
网吧管理制度 篇四
第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得‘从业人员健康证’才能上岗工作,且每年都进行定期体检。
第二条:从业人员要保持良好的个人卫生
第三条:检查KTV场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条:每天都要检查KTV门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条:检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等
第八条:KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条:各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》,数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求
第十条:检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口
第十一条:每天都要检查空调出风口干净清洁,无灰尘
第十二条:检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍
第十三条:餐车、酒水车清洁完好,车轮转向灵活,无灰尘、污渍杂物、垃圾
第十四条:每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾
第十五条:检查KTV中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁,无残留汁液,无污渍
第十六条:KTV内供客人用的各类食品用具应符合《食品安全法》的有关规定。
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