超市管理制度【最新8篇】
在生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。制度到底怎么拟定才合适呢？差异网为您带来了8篇《超市管理制度》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。
超市内部日常管理规章制度 篇一
第一章 总则 第一条范围 1.本手册将指导全体员工的一切工作及与工作有关的事项。
2、全体员工必须严格遵守本手册内容。
第二条目的 本手册旨在于通过良好的工作秩序及员工关系，确保超市经营宗旨的实现。
第三条生效与解释 本手册自公布之日起生效，由总经理负责解释。
第四条补充与修订 本手册实施后，超市有权根据情况变化作必要的修改或补充，一旦作出修订，以新修订 的条款为准，超市会尽快告知全体员工。
第二章员工行为规范 第五条 职 www.chay chayi5.com i5.com 业操守 一。员工守则 请您遵守超市的一切规章制度，维护超市秩序、信誉及形象，扮演好自己的职业角色，争取 成为合格的职业员工。
1、超市希望全体员工能忠勤职守、有责任感、团结同志、和睦相处，能与超市同舟共济， 与同事协同合作，并具有奉献和敬业精神。
2、请您不泄露超市机密，不接受贿赂，不结党营私。
切勿利用职权或职务之便，在本超 市之外从事不利用超市名义的其他活动。
3、希望您服从领导安排，听从指挥， 。
领导在其职权范围指派任务或履行职责，每一位员 工均有服从或积极配合的义务，不敷衍塞责、阳奉阴为。
如您对自己的职务或工作职责有不 清楚或不满意的地方，可想上一级主管反映；对于上级的指示，应全力以赴，认真执行，不 得推诿违抗。
除特殊情况外，严禁越级请示。
二。行为准则及日常工作 超市要求每个员工的行为准则是：一切以顾客利益、超市信誉为第一需要。
1、按作息时间要求上下班，不得迟到、早退、旷工上、班时间不得购物，所有员工在考勤 之后不得私自走出店门。
2、讲究商业道德， 保守商业秘密是每个员工应尽的义务和职责。
员工服务时应做到主动、
热情、耐心、周到，文明用语、礼貌待客、热情大方、笑脸相迎，严禁与顾客争吵、斗殴。
3 员工上班必须统一着工作服，佩带上岗证，挺胸站立，保持良好的精神状态。
不利于 工作的话不讲， 不利于工作的事不做， 严禁嘻笑打闹、 串岗聊天、 吃零食、 看书报、 哼歌曲、 、 干私活、与熟人长谈。
4、员工上班时，主动打扫店堂内、外卫生。
员工进店堂手提袋、包或不穿衣物必须寄存， 5.员工有事，必须办理好请假手续，回岗上班办理销假手续。
6、员工在店内捡到物品或现金应主动交还失主或上交超市，不得占为已有，严禁监守自 盗，未经批准不得擅自使用或未付款就带走超市里的物品，不准利用职务之便拉私人关系损 害超市利益或谋取私利 7.上班时接待私人来访、与亲人长谈或接打电话要限时 5 分钟以内，如遇特殊情况需报 领导批准。
8、员工一经录用，需工作满 12 个月后方可辞职，未满 12 个月者不予退还押金及发放工 资及奖金。
9、签定合同的员工， 必须缴纳合同押金， 并与甲方一起严格遵守合同条款，员工如果要辞 职务必要提前 15 天提出书面申请， 经批准后方可离职。
如有一方违反合同， 需承担违约责任。
10、工资、奖金各自保密，不得查询或议论他人的待遇。
第三章超市作息制度 第一条工作制度 1.按作息时间要求上下班，不迟到，不早退，不旷工。
2、上班时间不得办理私事，不得擅自外出，应坚守岗位，不串岗聊天，禁止从事一切娱 乐活动（如玩手机或读书、看报等）或与工作无关的活动，因特殊原因外出或离岗，必须请 假得到批准后方可离开。
3、接待顾客要文明大方， 礼貌得体，不说粗话， 讲文明用语， 如： 您好、 请稍等、 您需要什么、 请跟我来、请您走这边、请慢走、欢迎您再来！ 4.所有货物上架应做到摆放美观、整洁、迅速，及时打扫卫生，地面无杂物。
第二条遇有下列违反制度的情形，予以罚款： (1) 、迟到 10 分钟以内，罚 2 元/次； (2) 、迟到 20 分钟以内，罚 5 元/次； (3) 、迟到 1 小时以内，扣除当天工资； (4) 、无故旷工 1 次，扣除 3 天工资； (5) 、早退视同迟到；上班时间无故不在岗、串岗聊天，罚 5 元/次； (6) 、从事娱乐活动和做与工作无关的事，罚 5 元/次； (7) 、不请假擅自离岗外出，罚 10 元/次； (8) 、不及时打扫卫生或整理好所负责货架，罚 5 元/次； (9) 、顶撞顾客、说话粗鲁、对顾客的提问不予理睬、有顾客来不主动相迎、不主动介 绍商品等行为，罚 5—10 元/次； (10) 、值班人员不及时打扫公共卫生，罚 5 元/次；不认真履行值班员督查职责，罚 5 元/次。
（11） 、严禁在店内吃零食（包括自己带来的） ，发现一次罚 50 元。
第三条请销假制度 1.所有员工外出离岗必须当面请假， 经批准后方可离开。
遇到特殊情况不能当面请假的， 必须及时电话连系，得到许可后方可当作准假，否则视同旷工。
周末和节假日不得请假。
满 假后，必须及时到岗销假，否则视为旷工。
2、请假天数每月不超过 2 天，超过规定天数的，按请假天数计算扣发基本工资。
超市管理制度 篇二
1、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
4、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
5、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。
6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
9、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。
11、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
12、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
13、超市不得全天开放，上午第一节课前开放1小时；中午放学后开放半小时；下午放学后开放1小时；晚自习后开放半小时。严格按学校规定的时间自由购买，不得强卖，不向学生出售烟、酒等副食品，一经发现学校有权没收。
超市管理制度 篇三
1、建立健全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度。
1、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
1、2学校的法定代表人或负责人是食品卫生安全责任人，对本学校集体食堂的食品卫生安全负全面责任。无论食堂是否对外承包经营，其卫生许可证上的法人代表须填写校长姓名。
1、3食堂实行承包经营时，学校对食堂承包后存在的卫生问题仍要负责。
1、4学校要设立专职或兼职的卫生管理人，负责食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。
1、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
2、严格做好从业人员卫生管理工作。
2、1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检，取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检1次。
2、2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每年复训1次。各食堂应定期开展自身卫生知识培训工作，不断提高从业人员卫生素质。
2、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》，建立本食堂的从业人员卫生管理制度，加强人员管理。
3、落实卫生检查制度，勤检查，保卫生。
3、1卫生管理人员每天进行卫生检查；各部门每周进行一次卫生检查；学校负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录，发现严重问题应有改进及奖惩记录。
3、2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。
4、建立健全的食品采购、验收卫生制度，把好食品采购关。
4、1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。
4、2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明；采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容；采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。
5、建立健全的食品贮存卫生制度，保证食品质量。
5、1食品仓库实行专用，并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
5、2食品进出库应有专人登记，设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出；要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。
6、做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关。
6、1食堂应设有专用初（粗)加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
6、2初(粗)加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
6、3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。
7、做好加工制作过程卫生管理，确保出品卫生安全。
7、1不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。
7、2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。
7、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
7、5制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心用原料要以销定量。尽量少用食品添加剂，制作时确需使用食品添加剂，必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
8、强化售饭间和其他功能专间卫生管理，把好出品关，慎防食物中毒。
8、1售饭间和其他功能专间（包括凉菜间、冷荤间、熟食间、裱花间，以下简称专间）必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。
8、2专间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物，只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3专间配置预进间，并装有非手接触式水龙头和用于洗手、消毒的专用盆各1个。专间内配置脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25℃以下。
8、4专间内班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒；工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒；贴板做到面、底、边三面保持光洁。
8、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在专间存放。
8、7制作好的凉菜应尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。当餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加热保存。食用前按规定进行再加热。
9、餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必须有专间，专人负责，餐具用具有足够数量周转。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。一刮：将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净；二洗：是将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲：是将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液。四消毒：洗净的餐具用具按要求进行消毒。五保洁：将消毒后的餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸气消毒，保持100℃作用10分钟。
9、2、2远红外线消毒一般控制温度120℃，作用15-20分钟。
9、2、3洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。洗消剂必须符合卫生要求，有批准文号、保质期。
9、3消毒后餐具感官指标必须符合卫生要求：物理消毒（包括蒸气等热消毒）食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味；化学（药物）消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
9、4保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室内外环境卫生清洁，建立环境卫生管理制度。
10、1厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁；设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清；地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况；排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
10、2应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。
10、3使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
10、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
10、5三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
10、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
超市内部日常管理规章制度 篇四
一、目的 为做好服务工作，进一步提升员工的素质，调动广大员工的积极性和主动性，更好地为顾客 服务，特制定本制度。
二、范围 适用于滨岭商城全体员工。
三、程序 （一) 、员工管理制度 1、员工日常行为规范 (1）员工上班前，应认真检查仪表仪容是否规范，工牌是否佩戴规范。
（2）在指定区域排队，准备参加班前会。
（3）班前会时，认真听讲，服从安排。
（4）班前会完毕后，根据开会内容，进行补货、清洁及开店前的准备工作，迎接顾客到来。
（5）整理陈列商品，及时补充商品，做到库有柜有。
商品陈列要达到整齐、清洁、丰满、美观， 要按照先进先出原则进行陈列，既要方便顾客挑选，又要摆放安全。
（6）整理检查商品，如发现有质量问题的商品和“三无”商品（无品名、厂名、厂址）一律不 准上柜。
（7）检查标签和广告标识，做到标识准确，一货一签（散装除外） ，货签对位，字迹清楚，POP 悬挂规范。
（8）备好零用钱和包装用品，售货工具（扎口袋、封口带、扎口机、电子秤、刀、剪、夹子、 小票、笔） 。
（9）在卖场通道遇见顾客时，应主动给顾客让道。
（10）员工应严格按照公司规定的时间就餐，并保证正常工作进行。
（11）出入员工通道时须佩带工牌，不许携带私人物品进入卖场。
（12）员工下班时，不得在卖场长时间逗留、闲聊。
（13）防损、防火安全 ①每位员工应具备较强的防损、防火意识，杜绝一切不安全因素发生。
②在营业现场发现盗窃行为及现象时，应立即制止，并迅速通知管理人员。
③用水、用电严格遵守安全操作程序，下班认真检查水源、电源的关闭情况。
④见到顾客遗失的财物应立即上交服务台。
⑤防火卷帘门下不允许放置任何物品。
（15）班前会 ①员工每天列队召开班前会，管理员按排当日工作，并检查员工仪表、仪容情况。
（16）交接班
①交接班前， 早班员工应将交接班内容 （如班前会内容； 商场布置的工作； 上午销售中的问题； 商品情况等）记录下来，确保交接内容全面、准确。
②下午班员工换好工装，戴好工牌，自查仪表仪容符合要求后，提前 10 分钟方可进入专柜交 接。
③交接完毕，早班员工应迅速离岗。
④上、下班员工不许在营业现场更换工装及整理仪表仪容，下班员工严禁在本岗位逗留，与在 岗员工闲聊。
严禁因交接班而影响接待顾客。
（二）员工处罚细则 1、细节问题等级划分及考核标准。
（1）一级违纪 a 纸箱未拆平、叠放，随意丢弃。
b 卫生检查不合格，垃圾、纸屑不及时清理。
c 上货后未及时整理区域，架存商品摆放不合理，标签粘贴不规范。
d 上货前（商品、货架）未清理干净。
e 店内宣传品、标示（POP、海报、价签）破旧未撤换。
（2）二级违纪 a 货签不符（错误、过期） 。
b 补货不及时。
商品陈列、摆放不规范。
c 卷帘门下放置物品，堵挡消防阀门和通道。
d 未执行先进先出原则。
e 纸箱及促销桶内有遗漏商品。
f 营业时间商品无标价签。
g 人为原因造成商品缺货、断货，不了解区域内商品库存情况。
h 交接班、打烊后未达到丰满陈列。
i 区域内存在不安全因素。
j 未做好交接班工作。
k 未按规定断电 l 海报撤换不及时，赠品断货。
m 周转仓未做到时时整理（开箱、杂乱、卫生） 。
N 卖场内、堆头边长时间放货。
（3）三级违纪 a 出现有质量问题的商品（过期、在保质期内变质的商品、三无） 。
b 人为原因造成部门工作滞后（在规定时间未按标准、要求完成工作） 。
处罚：一级违纪每人次罚款 10 元；二级违纪每人次罚款 30 元；三级违纪视情节轻重罚款 50-300 元严重者予以辞退。
2、违纪行为等级划分及考核标准
（1）提示： a 证章佩带不规范。
b 站姿不规范（稍息、背手、单手扶货架） 。
c 口红颜色过深或过浅（如黑红色、银光色） ；残妆上岗；发型不规范。
d 吃异味食品上岗。
e 工装不整洁、不规范。
注：一月内员工发现两次同样提示或三次提示按一级违纪处理。
（2）一级违纪： a 仪表仪容不规范：女员工未淡妆上岗，指甲长、染指甲、戴两枚戒指、两对耳环。
b 未按规定着装（工装、鞋） c 在专柜内换工装、换鞋，未戴证章。
d 站姿不规范：前后扒靠柜台、货架、工作橱，双手撑柜台，脚蹬货架，插兜、卡腰、抱膀、 双脚交叉站立。
e 在卖场内补妆、梳头、照镜子、剪指甲。
f 在卖场内接打手机、看信息。
g 无故不参加例会。
迟到、早退。
h 接到商品变价通知后，未及时按要求修改价格、标签者； i 将个人物品带入卖场（如口红等） 。
j 上班短时间会客、围堆啦呱、在卖场内做不礼貌动作。
注：一月内员工出现两次同样违纪按二级违纪处理。
（3）二级违纪： a 戴他人证章、三声服务不到位（服务台人员、收银员） 。
b 收银员未唱收唱付。
c 商品知识、业务技能不熟练。
d 上班空岗、串岗、上班打闹。
d 用餐超时。
f 在仓库内休息、坐货箱，发现顾客坐到商品上未及时劝阻。
g 长时间在卫生间逗留，接待顾客使用服务禁语，未按退换规定接待顾客。
h 私自挪借、预留商品、拾遗不报。
i 长时间会客、闲聊（三分钟以上） 。
j 下班后无故在工作区逗留，并与在岗人员闲聊。
k 对顾客的困难视而不见，不主动、热情的帮助并有效的给予解决。
注：一月内员工出现两次同样违纪按三级违纪处理。
（4）三级违纪： a 上班干私事（购物、做与营业无关的事、看书看报、乱写乱画、空岗办私事、睡岗、带孩子 等） 。
b 上班时间吃东西，工作时间吸烟，上班时间（包括就餐时间）购物。
c 对顾客进行误导性宣传及贬低其他产品。
d 发现盗窃行为不制止、不通报。
e 私自对顾客做出承诺（未能兑现或超出公司承诺范围） ，隐瞒错误未及时上报。
f 因服务不到位引起顾客不满。
g 遗失公用钥匙、保密文件、内部资料、单据不及时报告处理者。
h 在盘点、做帐、报表工作中虚报、瞒报、谎报数据者。
注：一月内员工出现两次同样违纪按严重违纪处理。
（5）严重违纪 a 因服务不到位引起顾客信件投诉、通报批评。
b 私自挪借财务，以权谋私（积分等） ，私自变价、打折。
c 讥笑、顶撞、嘲弄顾客、与顾客吵嘴、打架。
d 故意损坏商品、设备、偷窃、偷吃、偷用商品及赠品。
e 泄漏公司机密、信息，不服从领导指派工作、员工之间打架，无故矿工。
f 在外从事第二职业或未经公司批准在公司外兼职者。
（6）服务事故：因服务缺陷引起的媒体曝光。
处罚：一级违纪；每人次罚款 10 元；二级违纪每人次罚款 30 元（自营员工口头指导一次） ； 三级违纪罚款 50 元或辞退 （书面指导一次） ； 严重违纪及服务事故视情节轻重罚款 100-300 元并 予以辞退。
四、有关单据使用规定 1、员工处罚细则 ⑴范围 罚款单适用于分公司有关负责人（公司领导、卖场管理人员）开具对违规违纪行为进行的处 罚。
⑵职责 ①负责检查、记录卖场内全体员工的仪容仪表，现场纪律。
②负责检查、记录卖场内的公共设施及商品摆放是否整齐。
③负责检查、记录劳动纪律、卖场卫生。
⑶程序 ①处罚单使用规定 处罚单一式三联，对违规、违纪行为按规定下达处罚单，由当事人签字确认，将罚款单一联 留存，一联交本人，一联转交财务科。
每月 28 日营销科汇总本月罚款金额出具罚款明细表，连 同罚款一起交财务科。
由财务科汇总后，开具收款收据，一式三联，一联存根，一联入帐，一联 交交款部门负责人留存。
每本处罚单使用完后，需再申请领用新单据。
每月 28 日上交罚款时， 将旧单据一同上交或财务部门，处罚单及收款收据是否相符。
超市管理制度 篇五
一、建立捐赠物品进、出明细帐，严格财务、物品管理制度，并由管理员具体负责，每天及时登记入帐，做到帐款相符、帐物相符。
二、爱心超市接受机关、企事业单位、社会团体、部队和居民的捐赠。社会捐赠的物品一律登记入账，单位捐赠需出具收据。
三、设立物品发放明细账，发放的物品须由领取人签字。
四、认真做好捐赠物品的统计、保管工作，严禁私分、调换和挪用物品。
五、每月核对物品数量并及时上报街道办公室，各类明细账目及单据保存完整，及时归档。
六、每月向居民和社区单位张榜公示一次捐赠情况，主动接受捐赠单位和居民的监督。
八、爱心超市采取专户专人管理，出售捐赠物资收入用于超市用转，不得转借他用。
九、加强安全保卫工作，下班时加强检查，关好电源、门窗。严防火警和盗窃事故发生。
超市管理制度 篇六
（一）早上7：00卖场开门营业前，当班收银员应在当班组长的监督下，将备用金清点完毕，7：00准时走进收银台内开始检查收银机、卡机、小票打印机、验钞机、扫描平台是否能够正常工作，是否处于联网状态，将当日工作所需购物袋、零钱、小票纸整理到位，发现异常及时汇报组长。
（二）收银员需每日清理收银台内卫生，在闲暇时整理收银台内商品，缺货时应及时将要货单整理好交给组长，严禁收银员闲暇时离开收银台到店外活动。
（三）收银员严禁携带私人现金、背包等物品进收银台，收银台仅可存放水杯、手纸这两种个人物品。
（四）收银员当班时应着装整齐，不得涂抹指甲油和浓妆艳抹，头发必须盘起或扎起。
（五）收银员在收银时必须站着工作，无人交款时可以坐下休息，严禁无人结账时随意打开钱箱点钱。收银员在销售时如发现不能销售的商品应存放一边，并在不忙时通知组长。
（六）收银员在需要离开收银台时必须通知组长，经组长允许并确认有人守在门口时才能离开。具体吃饭时间由各卖场根据实际情况确定，单人吃饭时间不得超过半小时。
（七）收银员离开收银台时必须将钱箱、钱袋锁好，并将'暂停收银'牌放在收银台明显位置后才能离开，严禁他人在收银员离开时进收银台。
（八）当班收银员严禁在收银台内玩手机、吃东西、看书报，不得与顾客营业员以及业务员闲谈。
（九）收银员需要换零钱时需要通知组长，并通过组长调换零钱，周末如需到办公室换零钱，组长必须在场，收银员严禁直接向外直接兑换零钱。
（十）晚间分机结账时间为9：30分，主机结账时间为9：45，组长和收银员在办公室点完收入封包，收银员将备用金锁到专用柜内，并和组长共同确认需投至保险柜的钱袋数量以及金额，将详细信息记在交接本上，双方签字确认，钱袋转至组长处保存，期间钱袋严禁过手他人。
（十一）晚间去保卫处投钱时b区由组长和一位收银员陪同，c区由组长和一位收银员陪同，并填写营业款上交登记表签完字后两个当班组长一位负责清点钱袋数量和投钱，另一位负责用直尺核查钱袋是否投到位。无关人员不许搭送款车。
（十二）晚间必须由组长通知收银台关机，收银员正常结账并打出结账小票后才可关机，须按照关机要求关闭机器和电源，收银台内严禁插其他电器电源。
（十三）收银员严禁与顾客发生冲突，结账发生错误时应立即向顾客致歉，并请组长或店长来处理。退货需经店长、组长同意并在退货小票签好字后同当日收入一同上交。
（十四）收银员在销售盒装商品时应将包装盒打开核对包装内商品是否一致，结完帐后应主动将购物小票递给同学，提醒其出门时主动出示，收银员在结账的过程中应随时检测收银机是否处于联网状态。
（十五）每日19：50分收银员需将卡机数核对准确并记录下来。
（十六）不当班的收银员严禁在休息时来卖场。
（十七）当班收银员如需在卖场内购买商品，必须由组长代为购买。
（十八）b区由当班收银员负责在闭店后拉闸关电，c区由组长负责拉闸关电。
（十九）面值20元以上必须用验钞机验一遍。
（二十）收银员应用黑色碳素笔在收银报表上注明b、c区和姓名。信封上也应标明年、月、日、营业收入、收银员姓名、组长姓名、共几包、此包为第几包。
（二十一）进行饭卡操作时应询问'这是你的饭卡么'后再刷，如出现多刷的情况，需由组长和同学共同去查卡处查询确认后方可退款。
（二十二）如有同学将私人物品丢到卖场，其认领时应找组长登记学生证后才可将遗失物品还给同学。
（二十三）啤酒押金必须交现金，不能刷卡。
（二十四）结账步骤：扫码———结算总金额———收顾客钱款———找零———入袋（唱总———唱收———唱零）。
（二十五）现金结账'+'———金额———回车；饭卡结账'+'———f———金额———回车；挂账'g'———金额———回车。
（二十六）分机与主机半月轮换一次，营业收入要保密，严禁收银员与他人随意讨论营业收入。
（二十七）收银员如要离岗，需提前一个月通知办公室。
超市管理制度 篇七
一:经营物品范围:
1:学生学习用品，包括钢笔、铅笔、圆珠笔、簿本、纸张、橡皮、修正液、胶带、胶水、墨水、圆规、尺子、计算器等。
2:学生生活用品，包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和纸手帕、卫生纸等日常卫生用品。
3:学生食品，包括矿泉水、饮用纯净水、果汁饮料、牛奶、面包、饼干、方便面等常用食品。
学生超市不得超范围经营。如果确实需要扩大经营范围，必须报食堂、学生超市监管领导小组批准后方可实施。
二:对学生超市物品的要求:
1:学生超市经营的所有学习用品都必须有正规的进货渠道，必须符合人身安全要求，不得经营有安全隐患的`物品。
2:学生超市经营的所有学生生活用品都必须有正规的进货渠道，其中，卫生用品必须有检验合格证和卫生许可证。
3:学生超市经营的所有食品都必须有检验合格证和卫生许可证。不得经营三无产品，不得经营超过有效期的物品。不准出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷冻食品和瓜子、花生等果壳食品。
4:如果发现有违反上述要求的物品，将勒令超市立即停业整顿，听候校方处理。
三:学生超市开放时间
上午:6:00——6:50
中午:11:45——12:20
下午:17:50——18:30
其它时间不经校方允许一律不得营业。
四:特别强调
1:请学生超市承包人安排专门的工作人员负责维持好秩序，提醒学生不要拥挤，不要携带开水瓶购物，确保学生人身安全。
2:学生超市承包人必须保证超市周边环境卫生干净整洁，不得有包装纸、包装袋等废弃物。
3:学生超市一律实行刷卡消费，不得进行现金交易。
4:如遇学校有重大活动或其它特殊情况，开放时间按学校通知执行。
5:如果学生超市承包人不能做到以上四条，一经发现，立即责令其整改，整改无效则将立即勒令停业整顿，直至整改到位，并处予罚款。
五:本规定解释权归校长室。未尽事宜请示校长室研究决定。
超市管理制度 篇八
一、促销员日常管理条例
1、促销员应遵守本商场一切规章制度。
2、促销员应要求仪表端正，统一佩戴“促销员”工牌，统一按商场要求着装（特殊部门除外）；穿白色长袖衬衣、深色长裤、黑色皮鞋（凉鞋、松糕鞋、拖鞋禁穿）。
3、促销员的上班时间、休息时间由部门主管安排，促销员在公司期间有事假、病假等其它需要请假的，由部门主管和供应商同意方可。促销员应参加公司举办的各种社会活动和企业内部文化活动。
二、促销员守则
1、必须统一穿戴某超市规定制服及工牌，严禁私借制服及工牌。
2、严禁诋毁其它商品和擅自撕毁、污损POP
3、严禁怠慢顾客或隐瞒、抵触投诉
4、严禁误导顾客及随意性促销
5、必须在规定范围内按规定要求站立促销，并随时服务顾客
6、必须随时保持本促销区域的安全卫生，
7、严禁串岗，扎堆闲聊，依靠货架，坐蹲商品，办理私事及其它禁止行为
8、严禁偷盗公司财产及克扣、截留和私分赠品
9、恪守超市的保密制度，严禁泄漏店内各项机密。
三、一般违规处理
1、无故迟到或早退；吃饭休息时间超过一小时
2、不戴工牌或不适当地佩戴工牌
3、不保持仪容、仪表的整洁（头发、衣衫不整、衣衫有明显污渍）
4、当班时间不穿工服、衣着不正确（白衬衫扎在裤腰里面）
5、促销员未经允许的情况下进入仓库
6、追逐、拉扯顾客
7、促销员在上班期间使用商场的存包柜
8、促销员上下班不走员工通道
9、使用公司电话作私人用途
10、在公司内粗言秽语和随地吐痰
11、擅离工作岗位和在工作时间接待亲友
12、下班或休假期间无故在公司逗留（穿工衣）
13、行为不检，如高声大笑、嬉戏追逐、喧哗、吵闹等
14、工作时间收看收听广播、电视、看报、吃零食等
15、未能保持工衣柜及本人工作范围内的整洁卫生
16、不遵从部门主管安排的上、下班及用餐时间
17、故意将工作效率降低和怠工
18、不在规定区域更衣和饮食
19、其它违规行为，情节轻微
凡违反上述条例规定行为者，将给于50-100元罚款处理。三次以上清理出场
四、严重违规处理（书面通知）无故旷工
与顾客发生吵闹打架等严重诋毁公司形象的行为有偷盗、泄密、私下交易、场外循环等违规行为私自更改排面位置、排面大小；随意动用非促销商品用试用装在商场内化妆（给顾客演示除外）、试用、试吃商场内商品
在场内拉单、派名片
三次连续受同类一般违规处罚且教育无效者有意诋毁其它商品和擅自撕毁、污损他人POP不服从部门主管、人力资源部的管理与监督当班时间内睡觉隐瞒或不理会顾客投诉克扣、截留和私分赠品
其它严重违反公司促销管理规定的行为上班时间内有购物行为
凡有以上行为者，一经发现立即予以清退，并处以200元以
上的罚款，其本人及担保人对其有损公司利益的一切行为承担经济赔偿责任，并追究其相关法律责任。
一般违规行为由相应部门主管执行、并报本处处长严重违规处罚由相应部门主管/经理批准，报人力资源部审核通过。
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