土耳其红茶的饮用方法及功效

土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制。小茶壶里装有适量干茶叶，先把茶叶用水洗一洗，洗完的水从壶嘴中滤出去。

在大茶壶里加满水，把小茶壶叠放在大茶壶的壶口，用大火烧至水开。在这个过程中，小茶壶里的茶叶的清香被烘烤出来。然后把大茶壶里烧开的水注入小茶壶中，再在大茶壶中加满水。继续把上下两个茶壶叠放在一起，用小火慢慢烧至大茶壶里的水再次滚开。茶煮好关火以后要稍等片刻，待滚开的茶水沉静下来，再倒透明的细腰玻璃杯中。倒茶的时候也很有讲究，玻璃杯口放有一个过滤网，一般先把小茶壶里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壶里的开水。有经验的主妇很容易就调配出浓淡适中的琥珀色的红茶。一般土耳其人还会加入两块方糖。在土耳其东部，人们在饮茶之前先把一种更硬的方糖放在舌头上加拿大机票，而不是直接加到茶水里。如果您仍然觉得茶水太浓，您可以要求“阿彻克”(淡一点儿)，或者多加一点儿水。

在今天的土耳其，不论什么阶层、性别和年龄的人都喜欢喝茶。土耳其人每天早餐的时候、下午和晚上都喝茶。对土耳其人来说，茶不仅仅是一种芬芳的饮料，它还是一种必不可少的社交催化剂，牢牢地维系着土耳其人和家人以及亲戚之间的亲密关系。任何重要的商谈也是伴随着饮茶一起进行。它甚至也是一个很好的延长和好朋友或伙伴交谈时间的借口。在很多时候，人们都一边喝茶一边吃一些点心，比如说芝麻面包圈或者馅饼。另外，对初次踏入土耳其的外国人来说，土耳其红茶也是欢迎他的好礼物。就好像夏威夷的花环，在到达或离别的时候送上一份土耳其红茶，那是情谊的象征。然而在土耳其，一个外国人无论是在朋友家里，还是在长途大巴上，或是在餐厅用餐之后，都会有人送上一杯茶。总之德国机票，土耳其红茶是建立友谊的桥梁。

土耳其人日常饮茶的习惯是如此牢固，因此像星巴克，Seattle Best，Gloria Jeans这样的世界连锁咖啡店的兴起，并没有撼动茶在土耳其全国范围内的统治地位。令人难以置信的是，这种在土耳其人日常生活中如此普及的饮料，在150年前，竟然不为人所知。在漫长的很多个世纪里，土耳其咖啡曾经是奥斯曼皇宫以及家庭生活中的主要饮料。很长时间以来，茶只是一种进口的奢侈品，直到1894年，土耳其人才开始第一次种植茶叶;而大面积的种植则是在20世纪三十年代以后。

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