乌岽单丛茶用什么茶具泡好喝?茶器宜小不宜大

作者:有故事的人
2021-05-04 10:09:21
凤凰单丛茶想必都会很熟悉这个名称,而有时我们也会听到一个与它崎岖并肩的词语——乌岽单丛茶。之所以会有另外的乌岽单丛茶的名称,是因为乌岽茶是凤凰单丛中的精品。乌岽单丛茶产自于凤凰乌岽山,

凤凰单丛茶想必都会很熟悉这个名称,而有时我们也会听到一个与它崎岖并肩的词语——乌岽单丛茶。之所以会有另外的乌岽单丛茶的名称,是因为乌岽茶是凤凰单丛中的精品。乌岽单丛茶产自于凤凰乌岽山,乌岽山区濒临东海,茶区海拔上千米,加上自然环境的优越,十分有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。那乌岽单丛茶用什么茶具泡好喝呢?

乌岽单丛茶用什么茶具泡好喝?茶器宜小不宜大

乌岽单丛茶用什么茶具泡?

乌岽单丛茶冲泡只需注意,茶器宜小不宜大。原则上,盖碗泡法或是小壶泡法的茶器,容积不要超过150ml。若是采取大壶泡法,那就另当别论了。

除去泡茶器,品茶器的选择也很重要。在品茗杯的选择上,最好选用高温瓷质,而非紫砂或是其他陶制茶杯品茶器,厚薄呈现出的风格也不一样:小杯子聚香,大杯子显韵。但无论大小,不管厚薄,品茶前均要温热。

乌岽单丛茶用什么茶具泡好喝?茶器宜小不宜大

单丛茶“泡茶六步骤”

洁净器具

将洁净的电热壶注入山泉水,置于电炉上烧开。将盖瓯、茶杯、茶盘清洁揩拭干净。将沸水冲入又叠放在盖瓯里的茶杯,并浸满茶瓯,烫洗后的洁净茶杯沥干水,放在茶盘上备用。

纳茶

从锡罐里取出8-10克凤凰单丛茶叶,投茶量是盖瓯容量的七至八分左右。通常冲泡春茶,投量可稍多;冲泡秋茶量不宜过多;取茶入瓯过程,切不可把茶叶折断压碎,以利于茶汤醇滑,避免涩口。

润茶、刮沫淋盖

将烧开100度的沸水,提壶高冲,水要浸满茶叶至瓯面。高冲的作用,是使盖瓯里每片茶叶,能受水的力度作用而翻动,充分受热,达到润茶目的。并促使茶叶析出附在表面的杂质,用瓯盖挂去瓯面表层浮沫,接着用沸水冲淋瓯盖边沿上的泡沫。然后,斟出瓯里的茶汤,要把茶汤沥尽,以达到洁净茶叶目的。润茶是工夫茶的独特技艺,其作用可使单丛茶热润而发,育华催香。

烫杯洁杯

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